Cuisinier / Cuisinière
À propos de nous
Grillades & Papillotes est une référence en matière de cuisine africaine contemporaine au Québec. Notre restaurant se démarque par l’authenticité de ses saveurs, la qualité de ses ingrédients et l’innovation de ses créations culinaires. Nous sommes une équipe passionnée qui valorise l’excellence, la créativité et le respect des traditions culinaires afro tout en apportant une touche moderne.
Aperçu du poste
Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) qualifié(e) et passionné(e) pour rejoindre notre brigade de cuisine. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de nos plats signatures selon nos standards d’excellence. Ce poste offre l’opportunité de travailler avec des épices exotiques, des techniques variées et de contribuer à l’évolution de notre menu. Idéal pour un professionnel qui souhaite se spécialiser dans la cuisine afro ou enrichir son expérience culinaire.
Responsabilités
- Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les standards établis
- Assurer la qualité constante des préparations et des présentations
- Gérer efficacement son poste de travail pendant le service
- Superviser et former les aides-cuisiniers si nécessaire
- Respecter rigoureusement les normes HACCP et MAPAQ
- Gérer les stocks de son poste et signaler les besoins en approvisionnement
- Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine
- Collaborer avec le chef pour optimiser les procédures
- Participer aux inventaires et à la rotation des stocks
Exigences
- DEP en cuisine professionnelle ou formation équivalente
- Minimum 3 ans d'expérience en cuisine dans un environnement professionnel
- Excellente connaissance des techniques culinaires de base
- Maîtrise des normes d'hygiène et de salubrité alimentaire
- Carte de manipulation des aliments (MAPAQ) à jour - obligatoire
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches
- Créativité et ouverture aux nouvelles saveurs
- Leadership et capacité à travailler en équipe
- Excellente gestion du temps et organisation
- Connaissance de la cuisine africaine (un atout majeur)
- Bilinguisme français-anglais (atout)
Avantages
- Salaire compétitif selon expérience et qualifications
- Pourboires partagés avec toute l'équipe
- Formation continue sur les épices et techniques africaines
- Environnement de travail professionnel et respectueux
- Programme de reconnaissance et bonus de performance
Prêt à rejoindre l'équipe?
Postulez dès maintenant et faites partie de notre aventure culinaire!
Notre Culture d'Entreprise
Chez Grillades & Papillotes, nous valorisons la diversité, l'excellence et la passion
Passion
Nous aimons ce que nous faisons et cela se reflète dans chaque plat
Équipe
Nous cultivons une famille où la valeur et le respect mutuels gouvernent
Excellence
Nous nous efforçons d'être meilleurs dans tout ce que nous entreprenons